ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ

 αλευρι που φουσκωνει 500 γρ.
 αυγα 3
 ζαχαρη 1 νεροποτηρο
 γαλα 1/2 νεροποτηρο
 λαδι (σπορελαιο) 1 νεροποτηρο
ξυσμα απο 3 λεμονια
σιροπι
ζαχαρη 2 1/2 ποτηρια
 νερο 4 ποτηρια
φλουδα λεμονιου
χυμο απο ενα λεμονι

για την κρεμα
2 φακελα ανθος αραβοσιτου
1 ζελε λεμονιου

Βραζουμε ολα τα υλικα για το σιροπι για 10-15 λεπτα και το αφηνουμε να κρυωσει.
Για το παντεσπανι, χτυπαμε τη ζαχαρη με το λαδι μεχρι να αφρατεψει και ριχνουμε τα αυγα, το γαλα, το ξυσμα και το αλευρι.
Βαζουμε το μειγμα σε μεγαλο μακροστενο ταψι και ψηνουμε στους 180 για 25 λεπτα περιπου. Βγαζουμε το κεικ απο τον φουρνο, το αφηνουμε 10 λεπτα και το σιροπιαζουμε με ενα κουταλι λιγο λιγο.Αφηνουμε το κεικ να κρυωσει καλα.
Κανουμε την κρεμα αραβοσιτου οπως λενε οι οδηγιες.
Διαλυουμε το ζελε σε ενα ποτηρι ζεστο νερο και προσθετουμε και ενα ποτηρι κρυο νερο . Ανακατευουμε καλα την κρεμα με το ζελε και περιχυνουμε το κεικ. Αφηνουμε στο ψυγειο για 1 ωρα και σερβιρουμε

ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ COTTAGE CHEESE ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ

αλεύρι που φουσκώνει 3 κούπες

βούτυρο 1 κούπα

cottage  cheese  400 γρ.

4 μεγάλα αυγά

σόδα 1/4 κ.γ.

κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1

κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1/2 κούπα

κέτσαπ 1 κ.σ.
αλάτι 1 κ.γ.
μαιντανο ψιλοκομμενο 

τυρί κρέμα

Βάλτε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο, το cottage cheese, τα αυγά, το αλεύρι και την σόδα. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Προσθέστε την κεφαλογραβιέρα, την πιπεριά, το αλάτι και την κέτσαπ. Σταματήστε το μίξερ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι, να ομογενοποιηθεί πολύ καλά το μείγμα και προσθέστε λίγο γάλα αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή (θα πρέπει να είναι σαν ζύμη κέικ).
Μοιράστε την ζύμη σε χαρτάκια για muffin, γίνονται 18 με 20 κομμάτια.Ψήστε στους 180 c για 30-35 λεπτά.  Ανακατεψτε το τυρι κρεμα με τον μαιντανο και γαρνίρετε τα κεκάκια. 

Vegetarian buffet Spring Yoga Event 2013

Την Κυριακή 14 Απριλίου food bloggers μαγειρέψαμε εθελοντικά για το 

Spring Yoga Event 2013. 

Τα έσοδα απο την εκδήλωση δόθηκαν στην φιλανθρωπική οργάνωση Praksis και στο πρόγραμμα Συν στο Πλην. 

Ευχαριστώ όλους όσους προσέφεραν  και βοήθησαν γι αυτό το σκοπό και εύχομαι να κάνουμε και άλλα πράγματα στο μέλλον!

Ευχαριστώ την kraft που μας προσέφερε προιόντα της και την Apivita που μας προσέφερε το τσάι!

 

Ο χορτοφαγικός μπουφές μας

-mini burger ψητών λαχανικών, μελιτζάνα, κολοκύθι και πιπεριά φλωρίνης με φιλαδέλφεια 

-τοστάκια με αγγούρι, μαγιονέζα και φιλαδέλφεια με λιαστή ντομάτα

-αλμυρά κεκάκια με cottage cheese, κόκκινη πιπεριά, κέτσαπ , γραβιέρα και γλάσο απο φιλαδέλφεια και μαιντανό

-μπατόν σαλέ με γραβιέρα

-vegan chocolate cookies

-κέικ γλυκοκολοκύθας με καβουρδισμένο γλάσο

-πιτάκια με ρικότα και λεμόνι

ευχαριστώ

Sugar Buzz

Donkey and the Carrot

Live to bake

Συνταγές της καρδιάς

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΓΙΑ ΚΑΛΟ ΣΚΟΠΟ

Οι food bloggers μαγειρεύουν για καλό σκοπό! 

Η μεγάλη «οικογένεια» της Yoga καλεί τα μέλη αλλά και τους φίλους της, σε μια ανοιξιάτικη  γιορτή , με σκοπό τη συγκέντρωση χρημάτων και την προσφορά τους στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό PRAKSIS (http://www.praksis.gr) για την ενίσχυση του έργου του, και συγκεκριμένα για το Πρόγραμμα ΣΥΝ ΣΤΟ ΠΛΗΝ.

Επειδή το αυτονόητο έγινε πολυτέλεια για πολλούς συνανθρώπους μας, σας καλούμε να μας στηρίξετε με την παρουσία σας, την

ΚΥΡΙΑΚΗ 14 ΑΠΡΙΛΙΟΥ ΚΑΙ ΩΡΑ 11.00 πμ

Στο  Εθνικό Γυμναστήριο Αθηνών, Ι.Φωκιανός

Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια δίωρη πρακτική στη Yoga, από 4 διαφορετικές δασκάλες , εκπροσώπους διαφορετικών ειδών!

 *Iyengar Yoga , ευθυγραμμίσεις με τη Σίσσυ Φραγκιαδάκη

*Hatha flow Yoga, δυναμική ροή με τη Μαρία Μαγκανάρη

*Partner Yoga, με την Καλλιρρόη Δρακοπούλου

*Pranayama  και Yoga Nidra με τη Μαρία Λάμπρη

* Στην εκδήλωση θα συμμετέχει το συγκρότημα  Bhakti Age Kirtan , που θα πλαισιώσει την πρακτική με δονήσεις απο mantras και kirtan συνοδεύοντας με ινδικό αρμόνιο, Ταμπούρα,  θιβετιανές ηχογαβάθες  και άλλους πλούσιους ήχους

*Ευγενική εθελοντική εργασία θα προσφέρει ο Κυριάκος Κυριακάκης και η Λάγου Δήμητρα, προσφέροντας την ξεχωριστή εμπειρία του thai massage κατά τη διάρκεια της χαλάρωσης στους παρευρισκόμενους. .

*Ευγενική εθελοντική προσφορά και Mini buffet από το FOOD4PEACE.GR και την Ειρήνη Αναστασάκη, που θα επιμεληθεί τα snack και το τσάι !! 

Ευχαριστώ πολύ τους Food bloggers που ανταποκρίθηκαν άμεσα στο κάλεσμα μου  και θα μας κεράσουν μικρά σνάκ και γλυκά. Μετά την πρακτική στη Yoga, θα ακολουθήσει vegetarian finger food buffet και τσάι για όσους παρευρεθούν στην εκδήλωση και βοηθήσουν στην συγκέντρωση χρημάτων για τον οργανισμο PRAKSIS.

Sugar Buzz

Donkey and the Carrot

Live to bake

Συνταγές της καρδιάς

(Η όποια οικονομική εισφορά για στήριξη του προγράμματος ΣΥΝ ΣΤΟ ΠΛΗΝ είναι στην αποκλειστική διακριτική σας ευχέρεια, ΜΕ ΔΩΡΕΑ, ανάλογα με την διάθεση και δυνατότητα σας και όποιο ποσό συγκεντρωθεί θα διατεθεί αποκλειστικά στην στήριξη του προγράμματος ΣΥΝ ΣΤΟ ΠΛΗΝ)

Μοσχάρι με πετιμέζι και κριθαράκι

μοσχάρι 1 κιλό
κριθαράκι 400 γρ.
ελαιόλαδο1/2 φλ.
βούτυρο 1 κ.σ.
πετιμέζι 1/2 κούπα
αλάτι
πιπέρι
μαιντανό

Πλύντε καλά το κρέας και κόψτε το σε μικρές μερίδες. Τοποθετείστε το σε γάστρα, αλατοπιπερώστε, περιχύστε με το ελαιόλαδο, το πετιμέζι και δυο κούπες νερό. Σκεπάστε την γάστρα και βάλτε στον φούρνο στους 200 C για 20  λεπτά. Χαμηλώστε στους 180 C και ψήστε ακόμα 40-45 λεπτά προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί. Όταν το κρέας είναι σχεδόν ψημένο, ξεσκεπάζετε το σκεύος και προσθέτετε ζεστό νερό και αρκετό αλάτι. Ρίχνετε το κριθαράκι , ανακατευετε με μια κουτάλα ,σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 20 λεπτά ακόμα. Ανοίξτε το σκεύος , βάλτε το βούτυρο και τον ψιλοκομμένο μαιντανό και ψήστε για 10 λεπτά ακόμα. Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να τοκάνετε και με ρύζι αντί για κριθαράκι.

ΕΥΚΟΛΕΣ ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΑ ΣΝΑΚ Ή ΓΙΑ ΚΟΛΑΤΣΙΟ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ

 

Η Μαργαρίτα φέτος είναι στο προνήπιο και καθημερινά της ετοιμάζω ένα κολατσιό. Προσπαθώ με εύκολα και κυρίως σπιτικά υλικά να της κάνω πιο ευχάριστη την ώρα του φαγητού!

Αυτή την ανάρτηση θέλω να την αφιερώσω στην Χρυσαυγή που έχει δυο μικρές κορούλες και το  εξαιρετικό foodblog   

/http://laxtaristessyntages.blogspot.gr/