Thursday, March 27, 2014

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ










Βαφτίσαμε τον μικρό μας ανηψιό και το θέμα ήταν το παπιγιόν. Του έφτιαξα τα μπισκότα με ζαχαρόπαστα για τους καλεσμένους και μικρά γλυκάκια για το τραπέζι. 
Εύκολη ιδέα για Candy Bar  βάφτισης ή πάρτυ με μπισκότα βανίλιας, cake pops σοκολάτας, σοκολάτες γάλακτος, καραμέλες και λουκουμάκια. 

Thursday, February 13, 2014

Wednesday, January 15, 2014

Σπιτική τούρτα γενεθλίων "Ουράνιο Τόξο"











Η τούρτα Ουράνιο Τόξο είναι για την μικρή μου Μαριλένα που έκλεισε τα 2!


Σοκολατένιο παντεσπάνι
αλεύρι 250 γρ.
κακάο 50 γρ.
αβγά 10
ζάχαρη 250 γρ.

Σιρόπι
ζάχαρη 500 γρ.
νερό 500 γρ.

Σοκολατένια κρέμα
ερμόλ 1
μερέντα 250 γρ.

Λευκή κρέμα
ερμόλ 2
ζαχαρούχο 1



αμύγδαλα
πολύχρωμη τρούφα
χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο



βάλτε τα ερμόλ και το ζαχαρούχο γάλα στο ψυγείο, τουλάχιστον 1 ημέρα πριν, γιατί πρέπει να είναι πολύ παγωμένα όταν θα χτυπηθούν. 
Φτιάξτε το παντεσπάνι 1 ή 2 ημέρες πρίν, δεν παθαίνει τίποτα.
 Αν οι κρέμες δεν ειναι πολύ σφιχτές, αφήστε για λίγη ώρα στο ψυγείο, έτσι θα στρωθούν καλύτερα στο παντεσπάνι.


Για το παντεσπάνι, χτυπήστε σε μίξερ, τα αβγά με την ζάχαρη για 5-6λεπτά μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να γίνει σχεδόν άσπρο το μείγμα. Ρίξτε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο και έπειτα το κακάο κοσκινισμένο. Ανακατέψτε πολύ απαλά με μια μαρίζ. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια μακρόστενη αλουμινένια  φόρμα (μιας χρήσης)  ή μακρόστενο ταψί. Βάλτε το μείγμα και ψήστε στους 170 C για 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και ξεφορμάρετε προσεχτικά. Χωρίστε το παντεσπάνι με κοφτερό μαχαίρι ή κλωστή σε 3 μέρη.

Για το σιρόπι βράστε το νερό με την ζάχαρη και όταν κοχλάσει σβήστε την φωτιά και αφήστε να κρυώσει.

Για την λευκή κρέμα χτυπήστε τα 2 ερμόλ με το ζαχαρούχο στο μίξερ για 5 λεπτά.

Για την σοκολατένια κρέμα χτυπήστε το ερμόλ με την μερέντα στο μίξερ για 5 λεπτά.

Συναρμολόγηση τούρτας

Βάλτε το ένα παντεσπάνι σε μια βάση για τούρτες και σιροπιάστε καλά. Βάλτε την σοκολατένια κρέμα και απλώστε να πάει παντού. Πασπαλίστε με τα αμύγδαλα. Βάλτε το δεύτερο παντεσπάνι και σιροπιάστε καλά. Βάλτε την μισή λευκή κρέμα και πασπαλίστε με αμύγδαλα. Βάλτε το τελευταίο παντεσπάνι και σιροπιάστε. Βάλτε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλάστικής στην υπόλοιπη λευκή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Στρώστε την κρέμα ομοιόμορφα. Διακοσμήστε με τρούφα, βάλτε λίγη από την λευκή κρέμα για συννεφάκια και στολίστε με το χαρτινο Ουράνιο Τόξο.
Αφήστε την τούρτα στο ψυγείο για 5-6 ώρες πριν την κόψετε.

Friday, December 20, 2013

Friday, November 22, 2013

ΑΛΜΥΡΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ








μαύρο ψωμί
τυρί κρέμα
καρότο
πατζάρι
μπρόκολο
πολύχρωμες πιπεριέςμαιντανό
αλάτι, πιπέρι



Κόψτε σε λεπτές μακρόστενες φέτες το ψωμί της αρεσκείας σας και αλείψτε με τυρί κρέμα. Πλύντε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και πασπαλίστε πάνω από το ψωμί. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Sunday, October 13, 2013

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΜΠΟΥΦΕ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΟ ΠΑΡΤΥ

 
   
κρουασάν γεμιστά με μαγιονέζα, τυρί τσένταρ, γαλοπούλα και μαρούλι

μίνι σουβλακια με κεφτεδάκι, τυρί ντοματάκι και αγγούρι


μακαρονοσαλάτα με αρακά, καλαμπόκι, καρότο, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, 
ζαμπόν και σος γιαουρτιού

τοστάκια με τυρί κρέμα, αγγούρι και μαιντανό

τοστάκια με τυρί και γαλοπούλα

σαγκρία με μπαχαρικά και φρούτα





Χρόνια Πολλά Βασιλάκη!