Wednesday, November 28, 2007

ΕΥΚΟΛΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΡΗΤΗΣ



φύλλο κουρού 1
ανθότυρο Κρήτης 400 γρ.
φέτα μαλακιά 200 γρ
αυγά 2 
κρόκο αυγού 1
δυόσμος
αλάτι , πιπέρι

Λαδώστε μια φόρμα τάρτας ή ένα ταψάκι ρηχό και στρώστε ομοιόμορφα την ζύμη κουρού στον πάτο και στα τοιχώματα της φόρμας. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το ανθότυρο και την φέτα , προσθέστε τα δύο αυγά χτυπημένα , τον δυόσμο και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και στρώστε ομοιόμορφα στην φόρμα. Αν έχει περισσέψει ζύμη κόψτε σχέδια μ' ένα κουπάτ και αραδιάστε πάνω στην τυρόπιτα. Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με λίγο νερό και αλείψτε μ΄ένα πινέλο την τυρόπιτα. Πασπαλίστε με σουσάμι και ψήστε στους 200 c, στο κάτω ράφι του φούρνου, μέχρι να ροδίσει καλά η τυρόπιτα. Σερβίρετε ζεστή.

No comments: