Monday, December 3, 2007

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΡΟΔΙ






έτοιμα μικρά ταρτάκια
σπόρια από ρόδι
κρέμα γάλακτος 155 ml.
άχνη 1 κ.σ.
αλάτι μία πρέζα
βούτυρο μαλακό 55 γρ.
σοκολάτα κουβερτούρα 225 γρ.
γάλα κρύο πλήρες 50 ml.



Βάλτε την κρέμα γάλακτος, την άχνη και ελάχιστο αλάτι, σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Κόψτε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι ή στο multi. Μόλις το μείγμα βράσει, αποσύρετε από την φωτιά και ρίξτε την σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήστε το σοκολατένιο μείγμα να κρυώσει ελαφρά και ρίξτε το μισό γάλα. Κάποιες φορές φαίνεται σαν να μην έχει δέσει, αφήστε το να κρυώσει παραπάνω και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και απαλό. Αφήστε το να κρυώσει. Γεμίστε μ΄ ένα κουτάλι τα ταρτάκια προσεχτικά και γαρνίρετε με σπόρια από ρόδι. Αφήστε τα για 2-3 ώρες στο ψυγείο και σερβίρετε. Γίνονται 25 ταρτάκια περίπου.

No comments: