Friday, December 14, 2007

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ




ταλιατέλες 500 γρ.
μπέικον 200 γρ.
λιαστές ντομάτες 10-15
σκόρδο 2 σκ.
κρεμμύδι 1
μαϊντανό ψιλοκομμένο
μπούκοβο γλυκό
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο

Βράστε τις ταλιατέλες και κρατήστε λίγο από το νερό που έβρασαν. Σοτάρετε το μπέικον ψιλοκομμένο σε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο Μόλις ροδίσει και το κρεμμύδι, ρίξτε τις λιαστές ντομάτες, το μπούκοβο και τον μαϊντανό Ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Στραγγίστε τα μακαρόνια (κρατήστε 1 σφηνάκι από το νερό που έβρασαν) και ρίξτε τα στην σάλτσα μαζί με το νερό. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Σερβίρετε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, φρέσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.

No comments: