Thursday, December 20, 2007

ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΜΕ ΡΟΔΙ




αλεύρι που φουσκώνει 3 κούπες
ζάχαρη 2 κούπες
βούτυρο μαλακό 1 κούπα
αυγά 4
γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ.
γάλα 1/2 κούπα
βανίλια 1
άχνη 1/2 κούπα
γάλα 1-2 κ.γ.
σπόρους ροδιού 1/2 κούπα


Χτυπήστε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέστε τα αυγά ένα ένα. Βάλτε το γιαούρτι και την βανίλια, χτυπήστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά .Προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα. Βάλτε λίγους σπόρους ροδιού και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάστε την ζύμη. Ψήστε το κέικ στους 170 c για 1 ώρα. Όταν το κέικ είναι έτοιμο αφήστε το να κρυώσει και ετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε την άχνη με το γάλα μέχρι να γίνει ένα πηχτό γλάσο. Περιχύστε το κέικ με το γλάσο και διακοσμήστε με τους σπόρους του ροδιού. 

1 comment: