Thursday, March 6, 2008

ΚΑΜΠΑΝΟΥΛΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ



ζυμαρικά καμπανούλες 500 γρ.
γαρίδες μεγάλες φρέσκες 500 γρ.
ντομάτα τριμμένη 500 γρ.
κέτσαπ 1 κ. σ.
κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1
σκόρδο ψιλοκομμένο 1 σκ.
κρασί λευκό 1/2 κούπα
αλάτι, πιπέρι,
ελαιόλαδο
Βράστε τα ζυμαρικά al dente. Καθαρίστε τις γαρίδες και αφήστε το κεφάλι. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε 5 κ. σ. ελαιόλαδο. Όταν ροδίσει βάλτε τις γαρίδες και σοτάρετε για 2 -3 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Μόλις ροδίσουν οι γαρίδες σβήνετε με το κρασί και όταν αυτό εξατμιστεί , βγάζετε τις γαρίδες. Ρίξτε στο κρεμμυδάκι την ντομάτα, την κέτσαπ , λίγο νερό και αλατοπίπερο. Σιγοβράστε για 20 λεπτά και έπειτα βάλτε τις γαρίδες. Αφήστε για 2-3 λεπτά , σβήστε την φωτιά , βάλτε τα ζυμαρικά με λίγο από το νερό που έβρασαν (περίπου 1 σφηνάκι) στην σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό

No comments: