Friday, March 21, 2008

ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ



μύδια φρέσκα 500 γρ. 
ελαιόλαδο 3 κ. σ.
σκόρδο τριμμένο 2 σκ.
μαιντανό ψιλοκομμένο  3 κ. σ. 
μουστάρδα 2 κ. σ.
χυμό λεμόνι 2 κ.σ.


Τα μύδια θα πρέπει να είναι κλειστά, αν υπάρχει κάποιο ανοιχτό, πετάξτε το. Πλύντε και καθαρίστε τα πολύ καλά . Τρίψτε το κέλυφος τους με βούρτσα ή σύρμα. Βάλτε τα σε μία κατσαρόλα με ένα ποτήρι  νερό και αφήστε τα να αχνιστούν για 5 λεπτά. Όσα δεν ανοίξουν πετάχτε τα. Αραδιάστε τα σε ένα πιάτο. Σε ένα σέικερ χτυπήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ραντίστε με την σάλτσα τα μύδια και σερβίρετε όσο είναι ζεστά.

No comments: