Thursday, January 7, 2010

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΕΣ




κοτόπουλο σε μερίδες 1 κιλό
κρεμμύδι 1 τριμμένο
κονιάκ 1/2 κούπα
κανέλες 2
δάφνη 1
κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 2 κούπες
καρότο σε ροδέλες 1 κούπα
ζωμό λαχανικών 1 κούπα
ελαιόλαδο

Σοτάρετε σε ελαιόλαδο τα κομμάτια του κρέατος, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε άλλα 2 λεπτά. Σβήστε με το κονιάκ και αφήστε το φαγητό να βράσει σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Βάλτε τον ζωμό, τις κανέλες, τη δάφνη και αλατοπίπερο. Σγοβράστε για 30 λεπτά περίπου. Ρίξτε τα κάστανα και τα καρότα και συνεχίστε το μαγείρεμα άλλα 30 λεπτά

No comments: