Wednesday, May 25, 2011

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΥΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

σπαγγέτι 500 γρ.
κολοκύθια με ανθό 4
καρότο 1
φέτα 300 γρ.
φρέσκο κρεμμύδι 1
σκόρδο 1 σκ.
άνηθο
ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Βράστε τα ζυμαρικά "να κρατάνε¨.Τρίψτε τα κολοκύθια και το καρότο σε χοντρό τρίφτη και καθαρίστε τους κολοκυθοανθούς.  Σοτάρετε το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο σε ελαιόλαδο και προσθέστε το κολοκύθι και το καρότο. Βάλτε  και τους ανθούς ψιλοκομμένους ή ολόκληρους. Αφήστε να σοταριστούν για δέκα λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία όλα μαζί τα υλικά, ανακατεύοντας τακτικά. 
Τέλος βάλτε την φέτα σε κυβάκια και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να δημιουργηθεί μια κρέμα. Εαν η φέτα είναι αλμυρή μην βάλετε καθόλου αλάτι στα λαχανικά.  Όταν η φέτα λιώσει τελείως, σβήστε την φωτιά και ανακατέψτε τα ζυμαρικά με την σάλτσα. Σερβίρεται αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

14 comments:

Ξανθή said...

Υπέροχες φωτογραφίες και παρουσίαση!!
παρόλο που μόλις έφαγα μούρχεται να φάω από την οθόνη!!

mia maria said...

Μύρισε καλοκαίρι με το φαγάκι σου! Πολύ ωραίο και με τους αγαπημένους μου κολοκυθοανθούς!

Marina said...

Ωραίοι οι κολοκυθοανθοί!!!!!!!!!!!!! Γεμιστοί με τυριά...λουκούμι!
Τη συνταγή σου τη βρίσκω πολύ πρωτοποριακή! Τους ζήλεψα τους ανθούς γιατί εδώ δεν υπάρχουν! Να μη σου πω και τα ολόφρεσκα, χλωρά κολοκυθάκια...

Evie said...

Πολύ νόστιμο φαίνεται και θα ήθελα πολύ να το δοκίμαζα. Δεν έχω φάει ποτέ μου κολοκυθοανθους.

Lenia said...

Τι ραφινάτο και νοστιμότατο πιάτο!Μπράβο!

Tante Kiki said...

Τέλειο...λατρεύω τους κολοκυθοανθούς και τα μακαρόνια...υπέροχος συνδυασμός!!!! Καλό βράδυ!

Αγγελικη Ν said...

Ειρήνη μου, η μακαρονάδα σου είναι υπέροχη! Θέλω όμως να σχολιάσω και τις φανταστικές φωτογραφίες σου! Λαχταριστή παρουσίαση! Φιλάκια

ΕΛΕΝΑ said...

Από τις πιο λαχταριστές μακαρονάδες, μου άρεσε πολύ το πιάτο σου!!
Καλό μεσημέρι!

Λίλα said...

Λατρεύω τα ζυμαρικά με τα λαχανικά και τη φέτα επίσης!! Υπέροχη συνταγή!!

Μarion, said...

Νόστιμη συνταγή και πολύ καλοκαιρινή.
Μπράβο Ειρήνη :))

Eva Z. said...

Καλησπέρα...ωραίο πιάτο...υπέροχες και λαχταριστές φωτογραφίες.

manousina said...

Τέλειες όπως πάντα οι φωτογραφίες σου. Οι κολοκυθοανθοί είναι υπέροχοι!!!

elen said...

Άκρως ενδιαφέρουσα συνταγή και μιας και οι κολοκυθανθοί είναι στα φόρτε τος θα δοκιμαστεί. Μου αρέσει πολύ ο συνδιασμός των υλικών.

donkey and the carrot said...

Eirini gia sta xeria sou!!! Pragmatika mou trexoun ta salia bradiatika...