Tuesday, June 21, 2011

ΚΟΛΟΚΥΘΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ



κολοκυθανθοί 20
ρύζι γλασέ 15 κ.σ. κοφτές
ντομάτες ώριμες 4
κολοκύθι 1 μέτριο
φρέσκα κρεμμύδια 2
άνηθος 1 ματσάκι
δυόσμος 1 ματσάκι
μαιντανός 1 ματσάκι
ελαιόλαδο 200 ml
αλάτι, πιπέρι

Τρίψτε το κολοκύθι και την ντομάτα στον τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το κρεμμμύδι. Υπολογίστε ότι θα χρειαστείτε τετραπλάσια ποσότητα υγρών, μαζί με αυτά που θα πάρετε από την τριμμένη ντομάτα. 
Μετρήστε το ρύζι με μια κούπα. Βάλτε την τριμμένη ντομάτα σε κούπα και προσθέστε νερό ώστε να είναι σε αναλογία με το ρύζι 1 προς 4. Βάλτε το ρύζι σε ένα μπολ μαζί με τα μυρωδικά, το κολοκύθι, το ελαιόλαδο, τα υγρά και αλατοπίπερο. Αφήστε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τους ανθούς.
 Αφαιρέστε από τους ανθούς πολύ προσεκτικά την βάση με τους πορτοκαλί στήμονες. Πλύντε τους πολύ καλά. Γεμίστε  κατά τα 2/3 και κλείστε σκεπάζοντας με τις άκρες τους. 
Βάλτε τους σε πυρίμαχο σκεύος, τον ένα δίπλα στον άλλο και περιχύστε με τα υγρά και το ρύζι που τυχόν περίσσεψε. Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και βάλτε τους αρχικά στους 200 c για 15 λεπτά. Κατεβάστε την θερμοκρασία στους 170 c και αφήστε για 30 λεπτά περίπου. Τα τελευταία 10 λεπτά βγάλτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε να ροδοψηθούν και οι κορυφές. Όταν οι ανθοί μελώσουν, το φαγητό είναι έτοιμο. 
Αφήστε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε με φέτα ή γιαούρτι.

9 comments:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

υπέροχοι, μοσχοβολούν από τα μυρωδικά κι η παρουσίαση υπέροχη όπως πάντοτε,

ΕΛΕΝΑ said...

Οι φωτογραφίες σου πραγματικά "μιλάνε" και εγγυώνται για εξαιρετική γεύση!
Τέλειο φαγάκι!!
Φιλιά, καλό βράδυ!

manousina said...

Αυτοί οι κολοκυθοανθοί είναι υπέροχοι, όποτε τους βρίσκω δεν υπάρχει περίπτωση να μην τους πάρω!!!
Ωραία παρουσίαση

χαραυγή said...

Μούρλια η συνταγούλα σου!Αγαπημένο φαγητό,υπέροχα φωτογραφημένο!

painter said...

Εγώ μπορώ να πάρω χωρίς φέτα, θα προτιμήσω το γιαουρτάκι...

Καλό Σαββατοκύριακο να έχεις Ειρήνη μου

Cathy said...

Γιατι οταν εχω κολοκυθανθοι.....δεν ξερω τι να τα κανω....και οταν βλεπω μια συνταγη....δεν βρικσω κολοκυθανθοι;;;; Αυτα φαινονται πραγματικα τελειαααααααααααα!!!!!

kitchenStories said...

Καλομαγειρεμένο και όμορφα φωτογραφημένο πιάτο!

Asteri said...

Τα λατρεύωωωωωωωω!!!
Καλή εβδομάδα

Vita said...

Ειρήνη και οι δικοί σου αθοί δεν πάνε πίσω :-)