Thursday, June 30, 2011

ΤΟΥΡΛΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΕΠΟΧΗΣ

πατάτες μικρές φούρνου 1 κιλό
κολοκυθάκια με τον ανθό τους 1/2 κιλό
καρότα 1/2 κιλό
ντοματάκια τσέρρυ 1/2 κιλό
πιπεριές φλωρίνης 2
πιπεριές πράσινες κέρατο 2
φασολάκια 300 γρ.
αρακά 300 γρ.
μαιντανο 1 ματσάκι
δυόσμο 1 ματσάκι
σκόρδο 2 σκ.
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι


Πλύντε και καθαρίστε τα λαχανικά. Αφήστε τις πατάτες ολόκληρες ή κόψτε στην μέση αν είναι μεγάλες. Χοντροκόψτε τα καρότα και τα κολοκύθια. Κόψτε τους ανθούς και καθαρίστε από τους στήμονες. Κόψτε τις πιπεριές στην μέση. Καθαρίστε τον αρακά και τα φασολάκια.
Βάλτε σε ένα ταψί τις πατάτες, τα καρότα, τα ντοματάκια και τα κολοκύθια.  Περιχύστε με 1/2 κούπα ελαιόλαδο και 1/2 κούπα νερό. Ανακατέψτε τα λαχανικά ώστε να πάει παντού το λάδι.  Αλατοπιπερώστε και ψήστε στους 190 c για 30 λεπτά.
'Επειτα βάλτε τις πιπεριές, τα φασολάκια, τον αρακά , τους ανθούς και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Τρίψτε το σκόρδο από πάνω τους και περιχύστε με άλλη 1/2 κούπα ελαιόλαδο (βάλτε και λίγο νερό αν χρειαστεί) ανακατέψτε προσεχτικά και αλατίστε. Κατεβάστε στους 180 c και ψήστε για άλλα 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να μελώσουν.

10 comments:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

υπέροχη παρουσίαση, για ένα υπέροχο φαγάκι, μούρλια...
σήμερα έχω κι εγώ το ίδιο!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μας σερβίρισες νόστιμο καλοκαιρινό φαγάκι, όλο χρώματα και γεύσεις!!
Καλό απόγευμα!

Ερμιόνη said...

Τι όμορφα χρώματα που έχει το φαγάκι σου! Όλα τα καλά του κόσμου μαζεμένα σ' ένα πιάτο! Νόστιμο και υγιεινό, μπράβο!

Eva Z. said...

Γεια σου...και μόνο οι φωτογραφίες σε κάνουν να θες και να το φας...υπέροχο...Καλό μήνα να έχουμε..

donkey and the carrot said...

Δεν παιζει πιο υγιεινό, πιο ελληνικό και πιο νόστιμο φαγητό!!! α! και διαίτης!!!!!

manousina said...

Το καλοκαίρι στο πιάτο μας!!!!
Φιλάκια

Asteri said...

Λατρεμένο φαγητό
Καλό μήνα

χαραυγή said...

Υπέροχο φαγητό,υπέροχα χρώματα!Καλό μήνα!

georgiaxara said...

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΕΙΡΗΝΗ!!!
ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΥΓΙΕΙΝΟ ΜΕ ΤΟΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ!!!!
ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!!

Royal Coconut said...

Απλά υπέροχο!! Κια μια πανδιασία χρωμάτων!!! Καλώς σε βρηκα!!!