Sunday, October 30, 2011

ΚΕΙΚ ΜΑΡΜΠΕ ΜΕ ΚΑΦΕ ΕΣΠΡΕΣΣΟ


αλεύρι 200 γρ.
μπέικιν πάουντερ 1κ.γ.
σόδα 1 κ.γ.
αλάτι 1 πρέζα
βούτυρο 100 γρ.
ζάχαρη 200  γρ.
αβγά 3
κρέμα γάλακτος 220 ml
κακάο 2 κ.σ.
καφέ εσπρέσσο  1 1/2 κ.σ.
ζάχαρη 3 κ.σ.

Σε μπολ ανακατέψτε τις 3 κ.σ. ζάχαρη, τον καφέ και το κακάο. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν, την σόδα και το αλάτι.
Βάλτε στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη και χτυπήστε να αφρατέψουν. Βάλτε ένα ένα τα αβγά, ανακατεύοντας κάθε φορά καλά. Βάλτε εναλλάξ το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα μείγμα λείο και απαλό. Στο τέλος χρησιμοποιήστε την σπάτουλα αν χρειαστεί. 
Βάλτε το μισό από το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ. Πασπαλίστε με το μείγμα του καφέ να πάει παντού. Βάλτε και το υπόλοιπο μείγμα του κέικ από πάνω. Βυθίστε ένα μαχαίρι στην ζύμη και ανακατέψτε εδώ και εκεί ώστε να κάνει το σχέδιο το κακάο. 
Ψήστε στους 170 C για 40 λεπτά περίπου και αφήστε το να κρυώσει για να το ξεφορμάρετε.

12 comments:

Elpiniki said...

Ωραια ιδεα κι επειδη μ αρεσει ο καφες στα γλυκα, το σημειωνω!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου said...

Τρελαίνομαι να τρωω το πρωι κέικ μαζί με τον καφέ και πάντα προσπαθώ να βρω διαφορετικές γεύσεις. Θα το φτιάξω οπωσδήποτε.

Marί said...

Ο εσπρέσσο είναι ο αγαπημένος μου καφές και η ευωδία του κάνει αυτό το κέικ λαχταριστό.
Καλό βράδυ

ΕΛΕΝΑ said...

Και μόνο που έχει καφέ, το λάτρεψα το κεκάκι σου!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

Λίλα said...

Tώρα που χειμώνιασε και μαζευόμαστε για καφεδάκι υπάρχει καλύτερο από ένα μυρωδάτο κέικ?

mia maria said...

Πολύ θα μου άρεσε αυτό το κέικ. Εννοείται το αντιγράφω! Καλή εβδομάδα:)

Ερμιόνη said...

Καλημέρα Ειρήνη! Σούπερ το κέικ σου! Από τις φώτο φαίνεται πολύ αφράτο και το άρωμα του καφέ είναι αγαπημένο! Φιλιά

Vita said...

Πολύ ενδιαφέρουσα η αντικατάσταση του κλασικού κακάου με καφέ!Ειδικά για μερικούς λάτρεις σαν κι εμένα...

Μarion, said...

Η γεύση του καφέ είναι πολύ ωραία στο κέικ.
Μας το παρουσιάζεις τέλεια με τις όμορφες φωτογραφίες σου :)

Ροδανθη said...

Ενα κέικ με καφέ για το πρωί με τον καφέ τέλειο μου ακούγεται και φαντάζομαι και η γεύση θα είναι πολύ ωραία καλό βράδυ.

manousina said...

Τι ηλιόλουστο κέικ!!!!Θα το δοκιμάσω.

DemiDeli said...

Πολύ καλή η ιδέα με τον εσπρέσσο! Έχω διαβάσει και συνταγές που φτιάχνουν κανονικό εσπρέσσο και τον προσθέτουν στο γλυκό για άρωμα αλλά δεν έχω δοκιμάσει. Σούπερ οι φωτογραφίες!