Thursday, May 3, 2012

ΤΑΡΤΑ ΜΠΑΝΟΦΙ Ή BANOFFEE PIE











αλεύρι 380 γρ.
βούτυρο 150 γρ.
ζάχαρη 50 γρ.
αβγό 1
ζαχαρούχο γάλα 2 κουτιά
σαντυγί 300 γρ.
μπανάνες 4


Βάλτε τα υλικά της ζύμης στο μίξερ και ζυμώστε  μέχρι να γίνει μία ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπώλ. Τυλίξτε την με σελοφάν και βάλτε στο ψυγείο για 30' λεπτά.

Ανοίξτε με τον πλάστη  ένα λεπτό στρογγυλό φύλλο με διαμέτρο όσο η φόρμα της τάρτας που θα χρησιμοποιήσετε. Απλώστε το φύλλο σε βουτυρωμένη φόρμα τάρτας, πιέζοντας το στα τοιχώματα  και κόβοντας το φύλλο που εξέχει.
Κάντε τρύπες στην επιφάνεια της τάρτας. Βάλτε λαδόκολλα και επάνω ρεβύθια ή ρύζι  και ψήστε για 15 λεπτά στους 170 C. Αφήστε να κρυώσει καλά και αφαιρέστε τα όσπρια.
Σε μία κατσαρόλα βάλτε τα κουτιά με το ζαχαρούχο γάλα (χωρίς τις ετικέτες), καλύψτε με νερό και βράστε για 2,5 ώρες σε μέτρια φωτιά ώστε να δημιουργηθεί η καραμέλα. Βγάλτε τα κουτιά από την κατσαρόλα και αφήστε να κρυώσουν εντελώς.
Στρώστε την καραμέλα πάνω στην τάρτα, τις ροδέλες μπανάνας και τέλος βάλτε την σαντυγί. Αφήστε στο ψυγείο για 3 ώρες και μετά σερβίρετε.

10 comments:

Ερμιόνη said...

Αγαπημένο, υπέροχο γλυκάκι!
Το έχεις παρουσιάσει πολύ όμορφα!
Φιλιά Ειρήνη μου, καλό σαββατοκύριακο!

Penelope said...

Αγαπημένο γλυκό, γιατί γίνεται γρήγορα και εύκολα και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους! Πειασμός μεγάλος.

donkey and the carrot said...

Εχει μείνει καθόλου στο ψυγείο; Χωρίς πλάκα, πετάγομαι για πλάκα!

Λίλα said...

Tην λατρεύουμε οικογενειακώς κι έχω και καιρό πολύ να τη φτιάξω!!

mia maria said...

Πολύ λαχταριστή! Αυτό με το βραστό γάλα δεν το έχω κάνει ποτέ, το φοβάμαι λίγο. Θα πρέπει να το δοκιμάσω όμως!

Conna said...

Μου τρέχουν τα σάλια και δεν είναι σωστό !!!!!!!!!!!

Φιλιά

manousina said...

Χρόνια πολλά Ειρήνη, έστω και καθυστερημένα.
Το γλυκάκι σούπερ!!!

Ειρήνη Ε. said...

Ειρήνη, δεν έχω φτιάξει ποτέ μπανόφι, αν και είναι εύκολο. Επειδή μου το ζητάει και η κόρη μου, πρέπει να το φτιάξω κάποια στιγμή, σύντομα. Εκτός από νόστιμο που θα πρέπει να είναι, έχει και ωραία εμφάνιση.
Καλό Σαββατοκύριακο.

Kitchen Stories said...

Πολύ νόστιμη και εξαιρετική σε εμφάνιση τάρτα!

Χρόνια Πολλά για τη γιορτή της Μητέρας.
Να σε χαίρονται τα ζουζουνάκια σου!
Ζ.

Μarion, said...

Τέλειο γλυκό.
Θα έλεγα κι εύκολο έτσι όπως μας το παρουσιάζεις. Αυτή η καραμέλα κολασμένη.

Φιλιά