Wednesday, October 10, 2012

ΜΗΛΟΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ






αλεύρι 1 1/2 κούπας
μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ.
αλάτι 1πρέζα
ζάχαρη 3/4 κούπας
αβγό 1
ελαιόλαδο 1/3 κούπας
γάλα 1/2 κούπα
μήλα 2 μικρά

βρώμη 1/2 κούπα
μαύρη ζάχαρη 3 κ.σ.
βούτυρο λιωμένο 2 κ.σ.
σταφίδες 1 κ.σ.
κανέλα
γαρίφαλο
μοσχοκάρυδο

Ανακατέψτε σε ένα μπολ την βρώμη, την μαύρη ζάχαρη, το βούτυρο , τις σταφίδες και τα μπαχαρικά.
Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κυβάκια.
Ανακατέψτε σε ενα μεγάλο μπολ, το αλεύρι, το μπείκιν, την ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Κάντε μια τρύπα στην μέση του μείγματος και ρίξτε το αβγό χτυπημένο, το γάλα και το λάδι. Ανακατέψτε καλά όλα μαζί τα υλικά μέχρι να γίνει μια ζύμη λεία.  Βάλτε  το ένα ψιλοκομμένο  μήλο και ανακατέψτε. Γεμίστε με το μείγμα 2 φόρμες για κεκάκια μέχρι τα 2/3 (γίνονται περίπου 12 κανονικού μεγέθους ) .
Βάλτε πάνω από κάθε κεκάκι το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μήλο και λίγο απο το μείγμα της βρώμης.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-25 λεπτά.

15 comments:

Ερμιόνη said...

Πόσο υπέροχα θα είναι αυτά τα κεκάκια για το πρωινό μας ή για να συνοδεύσουμε με αυτά τον απογευματινό μας καφέ;;
Μυρωδάτα και πολύ πληθωρικά με γεύσεις και αρώματα που προσωπικά λατρεύω και μου θυμίζουν ότι το φθινόπωρο είναι επιτέλους εδώ!
Φιλιά πολλά Ειρηνάκι!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφθασε επιτέλους η εποχή που θα απολαύσουμε λαχταριστές μηλολιχουδιές, σαν τα αφράτα κεκάκια σου!
Φιλιά, καλό απόγευμα!

Ροδανθη said...

Θα συμφωνήσω με την Ερμιόνη θα πρέπει να είναι τέλεια και για καφεδάκι ιδανικά.Να είσαι καλά Ειρήνη μου,φιλιά!!!!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς! said...

Πεντανόστιμα φαίνονται και πολύ μυρωδάτα!

ΕΛΕΝΗ said...

Φαίνονται υπέροχα!Ωραίος συνδυασμός γεύσεων!

Eri said...

Τι τέλεια που είναι, μοσχομυρωδάτα και υπέροχα!

Μarion, said...

Μυρωδάτα τα κεκάκια σου Ειρήνη
Είναι η εποχή του μήλου τώρα που τραβάει τέτοιες συνταγές.
Για πρωινό με τον καφέ είναι ωραιότατα.
Ωραία προσθήκη η βρώμη

Φιλιά

Conna said...

Τι ωραία φθινοπωρινά κεκάκια.

Φιλιά

painter said...

Μηλοκεκάκια που μυρίζουν φθινόπωρο... Τέλεια!!!

Vita said...

Μήλα, σταφίδες και βρώμη! Και τερπνόν και ωφέλιμον!

Χρυσαυγή said...

Πολύ αγαπημένες γεύσεις μας κερνάς Ειρήνη! Λοιπόν, μου αρέσει που βάζεις πάνω πάνω λίγο μήλο και λίγη βρώμη. Πρέπει να γίνεται κριτσανιστή η επικάλυψη.

Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός των γεύσεων!!

Η δε φωτογράφιση, πολύ γήινη σου βγήκε. Και τα μήλα που αγόρασες φαίνονται μπουκιά και συγχώριο. Νόστιμα και σκληρά....!!! Φιλιάααααααααααα

Ειρήνη Ε. said...

Υγιεινά και αρωματικά τα μηλοκεκάκια σου, Ειρήνη. Θρεπτικό κολατσιό για το σχολείο, για το γραφείο, νόστιμη συνοδεία για τον καφέ μας. Επιτέλους εποχή για μηλολιχουδιές που λέει και η Έλενα!! Μύρισε Φθινόπωρο!!
Καλοφάγωτα.
Καλό απόγευμα.

margarita said...

ΠΟλυ υγιεινα τα κεκακια σου
οτι πρεπεπι για την κορη μου που δε τρωει τιποτα υγιεινο....

Beauty Follower said...

Υγιεινα και νοστιμα!

Little Loving Things said...


Θεικά και λαχαταριστά!!! μπράβο!!!