Saturday, November 17, 2012

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ









μοσχάρι ψιλοκομμένο 400 γρ.
κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 κούπα
καρότα ψιλοκομμένα 1 κούπα
ντομάτα φρέσκια τριμμένη 2 κούπες
βασιλικό 4-5 φύλλα
ζωμό κρέατος 1 λίτρο
κολοκύθι ψιλοκομμένο 1 κούπα
τορτελίνια  φρέσκα τυριού 200 γρ.
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά. Βάλτε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρετε μέχρι να ξανθίνει το κρεμμύδι. Έπειτα βάλτε την ντομάτα , τον βασιλικό,  και τον ζωμό. Αλατοπιπερώστε και βράστε για 40 λεπτά. Πρόσθέστε τα κολοκύθια και βράστε 20 λεπτά ακόμα. Τέλος βάλτε τα τορτελίνια και βράστε για 2 λεπτά περίπου (ή αναλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Πάρτε λίγα λαχανικά απο την σούπα και πολτοποιήστε τα στο μπλέντερ και ξαναβάλτε τα στην σούπα. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

11 comments:

peps said...

Πολύ θα την ήθελα τώρα!!!!!

mia maria said...

Ωραία σουπίτσα! Εύκολη και νοστιμότατη:)

Ερμιόνη said...

Καλημέρα Ειρήνη μου!
Με αυτόν τον -επιτέλους- χειμωνιάτικο καιρό, μια ζεστή κρεατόσουπα μοιάζει ιδανική!
Και τα τορτελίνια με την απίθανη γεύση τους την κάνουν ακόμα πιο νόστιμη και δελεαστική!
Φιλιά πολλά!

sundayspoon said...

Τέλεια συνταγή!!! Η κρεατόσουπα μου αρέσει, αλλά τα τορτελίνια την απογείωσαν!!! Ένα πιατάκι επειγόντως κι από δω παρακαλώ!

Χρυσαυγή said...

Ειρήνη μου γειά σου.
Η σημερινή σου συνταγή είναι μια πραγματικά χουχουλιάρικη και πέρα για πέρα νόστιμη συνταγή.

Μου άρεσε που άλεσες τα λαχανικά. Το μοσχάρι ταιριάζει πολύ ωραία με τα τορτελίνια που επέλεξες ως ζυμαρικό.

Η σούπα σου τα έχει όλα!
Μου αρέσει πολύ!!!

Μarion, said...

Πολύ πολύ ωραία σούπα Ειρήνη μου.
Τα τορτελίνα δεν τα είχα σκεφτεί έτσι στη σούπα. Ωραία ιδέα έδωσες.
Δίνουν και ωραία γεύση.

Φιλιά

ΕΛΕΝΗ said...

Ειρήνη μου πάρα πολύ ωραία συνταγή, μπράβο!!!!
Φιλιά!

donkey and the carrot said...

Τα τορτελίνια για κάποιο λόγο τα είχα ξεχάσει... τι ωραία ιδέα τώρα ειδικά που ζω με σούπες!!!

Ειρήνη Ε. said...

Ειρήνη, ωραία η συνταγή σου. Χορταστική και δυναμωτική σουπίτσα, που θα μας ζεστάνει τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες. Τα τορτελίνια, είναι πολύ ωραία προσθήκη στο φαγητό.
Καλό βράδυ.

gvarvakis said...

Υπέροχη και πολύ πρωτότυπη η σούπα σου Ειρήνη μου!!!!!!
Φιλιά
Καλό απόγευμα

Beauty Follower said...

Μοσχαρακι... τελειο!