Thursday, December 13, 2012

ΧΑΝΙΩΤΙΚΟ ΜΠΟΥΡΕΚΙ


φύλλο κρούστας 1 πακέτο
πατάτες 5
κολοκύθια 5
ξινομυζήθρα 500 γρ.
γάλα 1/2 ποτήρι
αβγά 2
τυρί τριμμένο κίτρινο 2 κ.σ.
ελαιόλαδο
δυόσμο
αλάτι,πιπέρι
σουσάμι


Κόψτε τα κολοκύθια και τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώστε τα και βάλτε τα σε ενα σουρωτήρι. Λαδώστε ελαφρά ενα ταψί και στρώστε ενα φύλλο. Κάντε το ίδιο με τα μισά φύλλα της συσκευασίας και αφήστε τα να εξέχουν ώστε να τα γυρίσετε προς τα μέσα αργότερα.
Τοποθετείστε μια στρώση απο τις πατάτες και συνεχίστε με τα κολοκύθια. Βάλτε το τριμμένο τυρί και τον δυόσμο. Ανακατέψτε το γάλα, τα αβγά την ξινομυζύθρα και περιχύστε με αυτό το μείγμα τα κολοκύθια. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και κλείστε την πίτα. Αλείψτε την επιφάνεια με αβγό. Πασπαλίστε με σουσάμι και χαράξτε ελαφρώς την πίτα.Ψήστε στους 200 C για 1- 1 1/2 ώρα.

7 comments:

ΕΛΕΝΑ said...

Είχα την εντύπωση ότι το χανιώτικο μπουρεκι είχε κρέας στα υλικά του!
Δείχνει πολύ νόστιμο με τα λαχανικά και μας το παρουσίασες πολύ αναλυτικά!
Καλό βράδυ!

Marina said...

Καλημέρα!!!
Πολύ ωραία και απλή η συνταγή σου, θα την κάνω σίγουρα!!! Ήδη την αποθήκευσα...!
Δύο ερωτήσεις μόνο:1) η στρώση με τα κολοκυθάκια-πατάτα είναι δύο φορές και 2)για να κλείσω την πίτα γυρίζω τα φύλλα προς τα μέσα ή βάζω καινούργια;;;
Ευχαριστώ!!!

Χρυσαυγή said...

Ωραίο φαγητό και εύκολο. Το είχα φάει κάποτε στην Κρήτη και είχα ξετρελλαθεί.

Μου αρέσουν οι φωτογραφίες σου που δείχνεις τη διαδικασία!

Καλημέρα!

peps said...

Ωραία ιδέα Ειρήνη!!

ΕΛΕΝΗ said...

Πεντανόστιμο!!!!!!

sundayspoon said...

Μούρλια φαίνεται αυτό το μπουρεκάκι! Και είναι ενας καταπληκτικός τρόπος για να φάνε λαχανικά και οι πιο δύσκολοι...

donkey and the carrot said...

ti kaneis Eirinoula mou!!! Teleio fagito me epsises!