Friday, January 11, 2013

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΨΗΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ








 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ.
 μαγιά 1/2 φακ.
 νερό χλιαρό 125 ml
 ελαιόλαδο 3 κ.σ.
 αλάτι  1/4 κ.γ.
 χυμο λεμόνι 2 κ.γ.

ελαιόλαδο
σάλτσα ντομάτα 1 κούπα (ψημένη)
μελιτζάνες μεγάλες 2
στραγγιστό γιαούρτι 300 γρ.

Σε μια βαθιά λεκάνη βάλτε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη μαγιά και το αλάτι.Κάνετε στο κέντρο μια λακκουβίτσα και ρίξτε τα υγρά. Ανακατέψτε με τη σπάτουλα και έπειτα ζυμώστε για λίγο μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Κόψτε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, αλατίστε και αφήστε σε σουρωτήρι για 30 λεπτά. Βάλτε ενα αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου, αραδιάστε τις , περιχύστε με ελαιόλαδο και ψήστε τις και απο τις δυο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. 
Στρώστε την ζύμη σε μια ταρτιέρα,ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, κάντε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι και ψήστε στους 180 c  να ροδίσει ελαφρά.Βγάλτε απο τον φούρνο και προσθέστε πρώτα την σάλτσα ντομάτα και από πάνω στρώστε τις μελιτζάνες. Βάλτε στον φούρνο για 10-15 λεπτά, ώστε να ροδίσει καλά η ζύμη.
Βγάλτε απο τον φούρνο, αφήστε την τάρτα να κρυώσει ελαφρά και στρώστε το γιαούρτι από πάνω. Πασπαλίστε με μαιντανό και μπούκοβο.

8 comments:

peps said...

πω πω!! Σα γιαουρτλού χωρίς το κρέας!!! Σλούρπ!!!

cinemarion said...

Πρέπει να είναι πολύ γευστικό πιάτο!!!Ωραία ιδέα!:)

sundayspoon said...

Η συνταγή σου είναι τέλεια! Ο συνδυασμος μελιτζάνα-γιαούρτι είναι απίθανος! Θα τη φτιάξω οπωσδήποτε!

ΕΛΕΝΑ said...

Είπες την μαγική λέξη "μελιτζάνες"
Υπέροχη και η προσθήκη γιαουρτιού την κάνει πολύ ενδιαφέρουσα την τάρτα σου!
Φιλιά!

niki nikoula said...

Πολύ ωραία η τάρτα σου!μεσογειακή και υγειηνή!

manousina said...

αααααααααααα, μόλις άνοιξε η σελίδα αναφώνησα, αγαπάω τις τάρτεςμ αγαπάω και τις μελιτζάνες, σε αγαπώ Ειρήνη μου Καλή χρονιά!!!!

Ερμιόνη said...

Καλή χρονιά Ειρήνη μου, με υγεία, χαρά και πολλές όμορφες στιγμές!
Να χαίρεσαι τις κορούλες σου!

Η τάρτα σου μου αρέσει πολύ! Νομίζω πως με αυτό τον συνδυασμό υλικών το αποτέλεσμα θα είναι φανταστικό!
Πολλά φιλιά

Μarion, said...

Kαλή Χρονιά Ειρήνη με υγεία κι ευτυχία.

Η τάρτα σου πολυ ωραία, εύκολη και με γεύσεις ταιριαστές.
Εξαιρετική προσθήκη το γιαούρτι.

Φιλιά πολλά