Thursday, February 7, 2013

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΙ













φύλλο σφολιάτας 1
μελιτζάνες 2
κολοκύθια μεγάλα 2
καρότα 2
αβγό 1
μουστάρδα 2 κ.σ.
κρέμα γάλακτος 1/2 φλ.
φέτα 150 γρ.
αλάτι
πιπέρι

Πλύντε τα καρότα, κόψτε τα με ειδικό εργαλείο σε πολύ λεπτές μακρόστενες λωρίδες και βάλτε τα να βράσουν σε άφθονο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Πλύντε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και κόψτε τα με μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες. Αραδιάστε τα σε ταψί, πασπαλίστε με λίγο λάδι, αλατοπιπερώστε και ψήστε να μαλακώσουν καλά και να ψηθούν.
Βάλτε την σφολιάτα σε μια ταρτιέρα, απλώστε την καλά, βάλτε μια λαδόκολλα απο πάνω  περιχύστε με ρύζι και ψήστε στους 200 C μέχρι η σφολιάτα να πάρει χρυσό χρώμα. Βγάλτε το χαρτί και το ρύζι προσεχτικά και αφήστε την να κρυώσει. Αλείψτε την με την μουστάρδα. Πάρτε μια λωρίδα καρότου και κάντε την σπιράλ όπως στην φωτογραφία παραπάνω. Τοποθετήστε την στο κέντρο. Πάρτε μια λωρίδα απο κολοκύθι και βάλτε την γυρω γυρω απο το καρότο. Πάρτε μια λωρίδα μελιτζάνας και βάλτε την γύρω γύρω απο το κολοκύθι. Συνεχίστε με όλα τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο. Αν οι μελιτζάνες είναι μεγάλες θα τις κόψετε στην μέση.
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αβγό και   την φέτα και περιχύστε την τάρτα. Ψήστε την τάρτα στους 200 C για 10-15 λεπτά ακόμα.

12 comments:

Χρυσαυγή said...

Απίστευτα εντυπωσιακό αποτέλεσμα! Είναι σαν λουλούδι η τάρτα σου Ειρήνη!!

Marina said...

Αν μη τι άλλο η εικόνα είναι όνειρο! Σε προδιαθέτη και να τη φτιάξεις και να την δοκιμάσεις!!!

Dear e-diary said...

Είναι συγκλονιστικά όμορφη!

Ερμιόνη said...

Πανέμορφη!! Από τις πιο εντυπωσιακές τάρτες που έχω δει ποτέ!
Και γεμάτη λαχανικά!
Πολύ ωραία πρόταση Ειρηνάκι!
Και με γεια το καινούριο logo του blog, πολύ γουστόζικο!
Φιλιά πολλά!

ntina saliverou said...

Είναι τόσο ωραία, που νομίζω δεν θα θέλω να την κόψω, για να μην την χαλάσω !!!

Foteini Thes said...

Πραγματικά δεν έχω λόγια!Αριστουργηματικά ωραία εμφάνιση με υπέροχα συνδυασμένα τα χρώματα.Εκλεπτυσμένη τάρτα που συνδυάζει αρμονικά γεύση και ομορφιά!Συγχαρητήρια!!!

sundayspoon said...

Απίθανη τάρτα! Ιδανική για τραπέζι! Είναι πραγματικά πολύ εντυπωσιακή! Μπράβο!

ΕΛΕΝΑ said...

Εντυπωσιάστηκα!!!!
Πανέμορφη η τάρτα σου και το αποτέλεσμα εκτός από όμορφο θα είναι σίγουρα και γευστικό!
Φιλιά!

Roula T. said...

Πραγματικά υπέροχη Ειρήνη!
Πολύ εντυπωσιακή, μπράβο σου.

Vita said...

Ειρήνη όχι μόνο έγραψες, αλλά ζωγράφισες!

Μarion, said...

Eιρήνη καταπληκτική τάρτα!
Χορταίνεις μόνο να την βλέπεις.

Πραγματικά πολύ εντυπωσιακή με τα λαχανικά.
Μπράβο

Φιλιά

manousina said...

Πολύ εντυπωσιακή!!!